高冠宇

標題:

jambalaya 什錦飯

發問:

有誰可以給我 ”jambalaya 什錦飯” 的食譜感謝........

最佳解答:

1 pounds磅 Black Forest honey ham深色蜂蜜火腿, cubed切丁（我自已做沒有的話以costco的蜂蜜火腿代替，再沒有外面那種台畜或是伯克火腿也行啦） 1 1/2 pounds smoked Cajun sausage煙香腸, sliced 1/4" thick切１／４吋（這個的話沒有可以以那種德國脆熱狗代替） 1/2 pounds mild smoked sausage淡煙香腸, sliced 1/4" thick（找不到的話就算了） 1 pound cooked chicken breast水煮雞胸, cubed 1 large onion洋蔥, chopped切碎 1 roasted red bell pepper紅青椒, chopped（我自已做的話，沒有的話放那種綠色青椒也不會怎樣) 1/4 cup fresh parsley巴西利, chopped（沒有的話可以放香菜） 2 ribs根 celery（芹菜）, chopped 5 cloves garlic大蒜, chopped（一定要放） 1 14-oz. can diced tomato番茄, slightly drained 2 bay leaves月桂葉 1 teaspoon Cajun seasoning, or to taste(costco或美國超市有賣，就叫做Cajun香料，一瓶瓶的） salt 鹽and black pepper黑胡椒 2 cups uncooked long-grain rice長米（泰國香米也好） 2 1/2 cups chicken stock 雞高湯or water水（雞高湯比較香） 1/2 cup dry不甜的 red wine紅酒 (optional)（一定要，買那種便宜的就好了） 油熱鍋，全部的料下去炒（菜先肉後），炒到香後，加入紅酒翻幾下關火。 生米洗好泡一下（可以先把米洗好，再去炒東西），把料加下去拌一拌，雞高湯加下去，電鍋外面一杯水下去蒸，等好了以後，悶一下就行了。Serves 8人份. 切記，頭一次做記得照著食譜來，就會很好吃，等你熟了，再東加加西少少，還是會很好吃。

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