高冠宇

標題:

如何煮軟飯 ???

發問:

請問軟飯要如何煮 ?我不要水水的或爛爛的喔有沒有人知道怎麼煮 ?

最佳解答:

用電鍋煮的話只要水多放半杯就可以煮成軟飯了~水越多飯越軟~

其他解答:

煮飯? 如何正確洗米？五榖米、糙米、白米的洗米方式相同，而五榖米最好買包裝米，避免買私自混合的，因每種內容物的熟度都不同，包裝米至少經過試驗，會讓米的味道保持在比較好的狀態。1.不在電鍋內洗米，而選用其他鍋子裝米，以免在洗米過程，米粒刮傷電鍋內側。2.現在電鍋多半微電腦處理，量杯量米要刮平，越精準越好。3.第一次洗米時，放入米量兩倍的水，稍微用手輕撥一下，就迅速將水倒掉。水倒到剩下一點點，不能稍有懈怠，才不會讓米將水中的雜質、髒污一起吸收進去。4.手呈爪狀，如同洗衣機般，快速順時鐘乾洗米30下，再倒入清水，這時不再攪拌，只將混濁的水倒掉。如此動作重複三次，也就是共旋轉90下。5.待水接近透明狀，將水倒除，並盡可能倒乾，就可以準備煮飯。第一步驟到目前為止，需3分鐘內完成。6.將米倒回電鍋內。7.以礦泉水倒入鍋內，到指定的位置。煮出好吃的飯的三大關鍵：米、電鍋、水。因此水占的因素很重要，使用純淨的礦泉水，可增添米飯的魅力。8.以抹布擦乾電鍋的外鍋，以免影響使用年限。米飯好吃的10大妙招1.加蜂蜜：煮飯前加一點蜂蜜，增添甜味，蜂蜜倒進鍋內時，要與水稍微攪拌一下，否則鍋邊容易焦掉。? 2.放備長炭：可去除米飯保溫時米的臭味，是日本流行過來的撇步。? 3.沙拉油：洗完米，加一兩滴進去煮，讓米飯閃閃動人，不過並不能增加米飯美味，不建議一般家庭使用。? 4.泡水：像泡綠豆、紅豆一樣，有些婆婆媽媽認為米要也泡一下水「醒」一下，尤其是舊米，泡水放進冰箱，可讓每顆米吸飽水分。? 5.加地瓜：洗完米後，在米上鋪上地瓜切塊，讓地瓜的甜度，滲入米飯。同樣手法，也有人放南瓜、芋頭。? 6.加香腸：切片鋪在洗好的米上，煮好飯，香腸熟了，米飯上也有香腸甜味，算是港式手法。? 7.放鹼性水：洗完米後，用最近流行的鹼性水取代水，他們的理由是健康好吃。? 8.多放一點水：婆婆媽媽嫌照電鍋格子放水「飯太硬了啦！」水淹到手指第一個關節是她們撇步，算算比電鍋建議的放水量多一點。? 9.燜一下：即使很餓，電鍋嗶嗶叫後，也要等一下再掀鍋，婆婆媽媽的說法是：「這樣米心才會透。」? 10.加其他穀類：基於健康理由，加糙米、五榖米、燕麥等等，是最近幾年的流行，有些人說，加了其他榖類，不加菜肴，細細嚼，也會嚼出滋味。|||||我家的飯通常是比較軟的 通常水比米多1.5倍 再滴幾滴油一起煮更好吃唷08BB6EBEAAF52C0C